●محتويات التدريب في الجانب النظري والتطبيق العملي في المعهد: ●تقديم نظرة عامة عن قسم الخضار داخل الأسواق. ● التعرف على أقسام وأصناف الخضار والفواكه. ● التعرف على طرق التحضير الأساسية للخضار والفواكه. ● أساليب ومبادئ العرض الصحيحة للخضار والفواكه. ● التعرف على دور موظف الخضار في التحضير والاستلام والتخزين وفق الأسس والمعايير الصحيحة. ● دور موظف الخضار في التقليل من الخسائر داخل قسم الخضار. ● التعرف على المعايير الخاصة بخدمة العملاء وتطبيقها. ● زيارة ميدانية (حلقة الخضار – إحدى الشركات الموردة لبندة في مجال الخضار والفواكه).
● مقدمة عامة عن قسم الأجبان. ● التعرف على أصناف الزيتون والمخللات وكيفية تحضيرها وعرضها وطرق التخزين الصحيحة. ● التعرف على أنواع الجبنة البيضاء واللبنة وكيفية تحضيرها وعرضها وطرق التخزين الصحيحة . ● التعرف على أنواع الجبنة الصفراء والمستوردة وكيفية تحضيرها وعرضها وطرق التخزين الصحيحة . ● التعرف على أنواع المرتديلا وكيفية تحضيرها وعرضها وطرق التخزين الصحيحة والتعرف على جهاز تقطيع المرتديلا وكيفية استخدامه بالطرق السليمة والآمنة. ● التعرف على المعايير الخاصة بخدمة العملاء وتطبيقها. ● زيارة ميدانية للشركات المتخصصة في مجال الأجبان
● مقدمة عن قسم المخبز في الأسواق. ● التعرف على أصناف الخبز والتفرقة بينهم وكيفية عرضه وصلاحيته. ● التعرف على أنواع الفطائر والمعجنات وكيفية المحافظة عليها طازجة وطرق عرضها وماهي العلب وكيفية تغليفها. ● التعرف على أصناف الكيك والحلويات المبردة وكيفية الحافظة عليها والتأكد من صلاحيتها وماهي العلب المستخدمة وكيفية تغليفها وإعداد الطلبيات الخاصة بالكيك ● التعرف على قسم الحلويات الشرقية وكيفية عرضها والمحافظة عليها من التلف وأنواع العلب المستخدمة في تغليفها. ● معايير خدمة العملاء وتطبيقها عملياً. ● زيارة ميدانية للشركات المتخصصة في مجال المخابز
● مقدمة عامة عن قسم اللحوم وأجزاءه وماهي أنوع اللحوم المجودة في السوق والمقارنة بينها بالإضافة إلى التعرف على قسم الدواجن وأصنافه وكيفية عرضه وتخزينه. ● التعرف على أنواع لحوم الغنم وخصائصه وماهي أهم القطعيات التي يمكن أن يتم إستخراجها من لحم الغنم. ● مكونات جهاز حشو السجق وكيفية استخدامه بالطرق الصحيحة والآمنة ● التعرف على أنواع اللحم البقري والعجل وخصائصها وماهي أهم القطعيات الخاصة باللحم البقري والعجل ● جهاز فرم اللحم وكيفية استخدامه بالطرق الصحيحة والآمنة ● التعرف على أنواع اللحم الجملي وماهي أجزاء الذبيحة الجملي والقطعيات الخاصة باللحم الجملي. ● المنشار الكهربائي وكيفية استخدامه بالطرق الصحيحة والآمنة ● التعرف على قسم الأسماك وأنواعها وطرق التخزين السليمة وكيفية المحافظة على طازجيتها وطرق العرض والتحضير. ● معايير خدمة العملاء وتطبيقها عمليا. ● زيارة ميدانية للشركات المتخصصة في مجال اللحوم
● مقدمة عن قسم الأجهزة الكهربائية ● التعرف على أصناف قسم الأجهزة الكهربائية وتقسيماتها. ● مهارات العرض وبناء الأرفف في قسم الأجهزة الكهربائية ● الاستلام والتخزين في قسم الأجهزة الكهربائية ● مهارات رجل المبيعات ● خدمة العملاء في قسم الإلكترونيات ● زيارة ميدانية للشركات المتخصصة في مجال الإلكترونيات
● مقدمة عامة عن تصفيف البضائع وأنواع الأرفف ● طرق فتح الكراتين وتجهيز الأصناف للعرض ● مهارات بناء أرفف العرض ● الباركود وكيفية التعرف على الأصناف وأنواع لوحات العرض ● كيفية استخدام الـ Symbol Gun ● السلامة في مكان العمل ● معايير خدمة العملاء وتطبيقها ● مقدمة عامة عن (الأصناف الإستهلاكية السريعة– الألبان والمجمدات –الملابس) ● زيارة ميدانية (المستودع المركزي)
● تقديم نظرة شاملة عن وظيفة محاسب المبيعات وأهميتها ومهام هذه الوظيفة . ● تعريف المتدربين بأجزاء منطقة المحاسبة ومكونات جهاز المحاسبة وكيفية التعامل معه بالطريقة الصحيحة. ● التعرف على التكنولوجيا المستخدمة لحساب المبيعات وفائدتها ومعرفة الباركود بأنواعه . ● التعرف على كيفية احتساب العروض الخاصة وطرق دفع الحساب على جهاز المحاسبة. ● ماهية تكنولوجيا الشبكات والدفع الآلي وأنواع البطاقة البنكية المتعامل بها. ● الكشف عن العملات المزورة وقراءة البيانات الموجودة على فواتير الشراء. ● التعرف على معايير خدمة العملاء وتطبيقها.
